中世紀在法國的傑作

法國美食博主，作家和電視名人咪咪·索里森（Mimi Thorisson）的毫不費力地轉化為她的家，烹飪和生活。自從她的博客成功，Manger和第一本書（法國的廚房）以來，Mimi搬到了Médoc，需要為她成長中的家庭提供更多空間。她的新書《法國鄉村烹飪：葡萄園村莊的飯菜和時刻》為她忙碌而令人驚嘆的生活提供了一眼，與她的攝影師丈夫，奇爾（Oddur 。 H＆H的Kristen Eppich和Adena Leigh與Mimi坐下來，以獲取使一切看起來如此簡單的秘密 – 以及她令人嘆為觀止的家中的細節。 咪咪·索里森（Mimi Thorisson）：這並不是我們想要的，但我們愛上了房子的歷史。達成交易的是廚房。這些房屋和古老的城堡有兩個廚房，我們很幸運，因為一個家庭住在那裡，所以它沒有改變，而是剩下的。很幸運。 MT：我們要做的就是取出一些石膏和牆紙。但是您看到的一切 – 櫥櫃，壁爐，爐子 – 一切都在那裡，我只需要清理一點並發現所有這些。我們將讓牆壁呼吸以顯示銅綠，並儘可能保存。 MT：是的，我們做烤牛排。您只需要一個簡單的燒烤架和簡單的葡萄樹枝，這些樹枝已修剪和乾燥。這是一種當地的燒烤方式。您甚至可以在那裡燒烤一頭豬！ MT：我的鑄鐵鍋。這是我有史以來最好的烤盤。我喜歡廚房裡的黑色鑄鐵鍋。我沒有其他顏色。黑色是如此強大的顏色，我喜歡它處於原始狀態。 MT：我喜歡在各處添加銅鍋，因為它們是如此美麗。它們可以在您的牆上，堆疊在角落或貨架上，並產生質樸的感覺。我在古董店發現它們，而烹飪不太好，我只是把它們放在牆上！這就是我裝飾的方式。 MT：偵察小物件，例如斑塊，青銅雕塑，舊蘇打瓶 – 任何進入小酒館餐廳的東西。這只是尋找令人驚嘆的物體。我也喜歡用蔬菜和水果和大蒜裝飾。它只是使您的廚房看起來很好。 MT：銅鍋，因為您和它們一起做飯，但它們也很漂亮。季節性的花朵 – 我們不能沒有花朵。以及負載和大量法式麵包。我們喜歡一天至少有20個在家中，只是在一個角落裡很好地堆積了，但是我們有一個大家庭。 MT：首先是為香檳，葡萄酒和許多開胃菜等糖果提供服務。然後讓您的客人參與做驚人的事情 – 您知道，有趣的事情使他們感到特別。通常，當您聚在一起聊天並讓香檳流動時，人們喜歡製作食譜。並放鬆 – 當主人奴役而客人坐在那裡時，我真的不喜歡它。這會讓您感到難過，主持人壓力很大，因此您必須讓他們參與其中。 獲取咪咪（Mimi）的食譜，搭配花椰菜菜和刺山柑的海扇貝食譜。

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